Ingredienti:
- 300 g di riso carnaroli
- Una bottiglia da 75cl di passata di pomodoro
- 150 g di provola o fior di latte (meglio se del giorno prima)
- 2 uova sode
- 250 g di prosciutto cotto al forno
- Un quarto di cipolla
- 20 g di burro
- Olio evo, sale e pepe q.b.
Procedimento:
Per prima cosa lessate il riso in acqua salata e mettetelo da parte.
Poi fate il sugo di pomodoro mettendo a soffriggere la cipolla in un filo d’olio e aggiungendo la passata di pomodoro ed un pizzico di sale.
Una volta fatto questo si può procedere alla composizione del timballo mettendo 2 cucchiai di sugo sul fondo del contenitore per cuocere.
Rivestite lo stesso contenitore con le fette di prosciutto cotto (lasciando uscire fuori parte delle fette in modo da ricoprire dopo il timballo) e, facendo degli strati, mettete qualche cucchiaio di riso (al quale è stato precedentemente aggiunto un po’ di sugo di pomodoro), un po’ di provola, un po’ di uovo sodo, qualche altro pezzetto di prosciutto cotto e 2 cucchiai di sugo.
Procedete in questo modo fino alla fine degli ingredienti.
In ultimo ricoprite il timballo con il prosciutto lasciato sul bordo del contenitore, con qualche fiocco di burro e un pizzico di pepe. Infornate a 180° per 15-20 minuti e buon appetito!!!